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Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière
Foto: Louis-Léopold Boilly (Public domain), Wikimedia Commons

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1758–1837 · französischer Schriftsteller, Gastrosoph und Jurist, Erfinder der Gastronomiekritik

Auch bekannt als: Alexandre Balthazar Laurent Grimod de La Reynière, Alexandre Grimod de la Reynière, Grimod de la Reyniere, Reynière, Александр Гримо де ла Реньер, 알렉상드르 발타자르 로랑 그리모 드 라레니에르

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Bekannte Werke

  • Néo-physiologie du goût par ordre alhabétique, ou, Dictionnaire général de la cuisine française, ancienne et moderne, ainsi que de l'office et de la pharmacie domestique : ouvrage ou l'on trouvera toutes les prescriptions nécessaires à la confection des aliments nutritifs ou d'agrément : à l'usage des plus grandes et des plus petites fortunes : publication qui doit suppléer à tous les livres de cuisine dont le public n'a que trop expérimenté le charlatanisme, l'insuffisance et l'obscurité : enrichi de plusieurs menus, prescriptions culinaires, et autres opuscules inédits
  • Manuel des amphitryons (1808)
  • Correspondance secrete, politique & littéraire, ou Mémoires pour servir à l'histoire des cours, des sociétés & de la littérature en France, depuis la mort de Louis XV
  • Lorgnette philosophique
  • Manuel des amphitryons; contenant un trait©♭ de la dissection des viandes © table, la nomenclature des menus les plus nouveaux pour chaque saison, et des ©♭l©♭mens de politesse gourmande. Ouvrage indispensable © tous ceux qui sont jaloux de faire bonne ch©·re, et de la faire faire aux autres