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Auguste Escoffier
Foto: Unknown author Unknown author (Public domain), Wikimedia Commons

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1846–1935 · französischer Meisterkoch

Auch bekannt als: August Escoffier, Georges Auguste Escoffier, Огюст Эскофье, أوغوست إسكوفييه, 오귀스트 에스코피, オーギュスト・エスコフィエ

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Bekannte Werke

  • Guide culinaire (1907)
  • Souvenirs inédits (1985)
  • Le livre des menus (1912)
  • Ma cuisine (1934)
  • Escoffier's basic elements of fine cookery, including sauces and garnishes (1941)